SPIRULINE: Cette algue miracle est un super Aliment. Produite et vendue en Tunisie
De son nom scientifique Arthrospira platensis, la spiruline est couramment désignée comme une algue bleue. Elle se développe dans les eaux chaudes, alcalines et riches en nutriments. Consommée depuis l'Antiquité, elle possède d'innombrables vertus pour la santé.
Vertus de la spiruline
Voilà un superaliment malheureusement trop peu consommé ! Les vertus de la spiruline sont nombreuses. Celle-ci est tout particulièrement riche en vitamines du groupe B. Plus précisément les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et B12 ! Ce n'est pas tout, vous trouverez également vitamine Eet vitamine K, calcium, fer, bêta-carotène...
Par ailleurs, la spiruline contient des quantités intéressantes de chlorophylle. Cette dernière permet à l'organisme de capter le magnésium organique nécessaire à l'équilibre acido-basique. La spirulineconcentre donc un véritable cocktail de nutriments bons pour la santé.
Spiruline en poudre, brindilles, paillettes…
La spiruline se présente sous plusieurs formes : brindilles, paillettes, poudre... Vous pourrez d'ailleurs la trouver dans des compléments alimentaires.
De nombreuses études ont été menées sur l'action de cette algue sur le cholestérol. Un travail américain de 2010 a mis en évidence l'action positive de l'acide gamma linolénique et de la vitamine B3 contenus dans la spiruline sur la baisse du mauvais cholestérol. Enfin, elle agirait également sur le taux de sucre et donc le risque de développer un diabète de type 2.
La spiruline serait par ailleurs efficace contre l'anémie. Un travail réalisé en France en 2001 a montré l'importante biodisponibilité du fer contenu dans cette algue. Elle serait même supérieure à celle du fer présent dans la viande de bœuf !
Dosages recommandés et dangers
Attention toutefois à ne pas en abuser. La quantité recommandée entre 3 g et 5 g par jour. À hautes doses, elle risque en effet de provoquer des troubles gastro-intestinaux et des maux de tête. Évitez également d'en consommer le soir, elle peut avoir un effet stimulant chez certaines personnes.
OU peut on le trouver en Tunisie ?
Nous pouvons citer BIOGATRANA, une entreprise de bio-production implantée sur la région de Gatrana de sidi Bouzid ayant comme produit vedette la spiruline conseillée aux personnes qui cherchent à maintenir leur dynamisme, stimuler leurs défenses immunitaires, améliorer la détoxification de l’organisme et retarder le vieillissement cellulaire, aux sportifs, aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes qui recherchent une bonne qualité de sommeil, aux végétariens, aux personnes anémiques ou qui suivent des régimes minceurs....
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Sources :
Puyfoulhoux G., Rouanet JM., Besançon P., Baroux B., Baccou J.C., Caporiccio B., Iron avaibility from iron-fortified spirulina by an in vitro digestion/ Caco-2 cell culture model - Journal of Agricultural and Fodd Chemistry, 2001, 49: pp. 1625-1629
Mani U.V, Desai S., Iyer U.M., Studies on the Long-Term Effect of Supplmentation on Serum Lipid Profile and Glycated Proteins in NIDDM Patients - Journal of Nutraceuticals, Functional and Medical Foods, 2000, 2(3)-25-32
